Nyheter

  • Ichibancha 2020 Grønne vårteer av gastronomisk underverk

    Det er ikke kun den japanske befolkningen som setter høy pris på disse vårteene. Au contraire, ichibancha er ettertraktet blant te-entusiaster, te-connoisseurer og te-sommelierer rundt om i verdenen. Av den grunn blir disse teene utsolgt innen juli-måneden er omme, og da er ikke disse teene tilgjengelig før til neste år. 

    Vi på Palais des Thés er derfor heldige samt takknemlige for at vi får inn flere av disse eksklusive vårteene. Du får med andre ord muligheten til å nyte disse herlighetene. 

    Forfriskende fornemmelse av shincha

    Shincha. Shin. Ny. Cha. Te. Shincha, altså “ny te” er de mest kjente ichibancha-teene, og er tilgjengelig på markedet før regnsesongen i juli starter. Vårteene er da på sitt ferskeste. Hvis du er kjent med sencha, så kan du betrakte shincha som en absolutt oppgradering.

    Shincha har en mer kompleks aromatisk profil samt sødme i forhold til sencha. Heller har den ingen astringens. De primære notene er nyklippet gress, jod, spinat og grønnsaker, mens sekundær notene kan være smør, skalldyr, nøtter og hvite blomster. 

    Disse teene har du i vente: 

    • Saemidori Miyazaki Shincha
    • Mr.Oota’s Yabukita Tenryu
    • Tenryu Asatsuyu
    • Fukamushi Asanoka Shincha
    • Tawaramine Yabukiya de Mr.Shoji