Sør på den indiske halvøya utgjør Nilgiris-fjellene landets nest største te-region. Bladene i denne sorte teen kommer fra en tehage mellom 1500 og 2000 meter over havet, og er høstet om vinteren.
Dette er en Grand Cru som skiller seg ut med sin vegetale, florale aroma og smak av mandel, sin elegante tanninstruktur og sin lange finish.
- Opprinnelse: Nilgiris i India
- Tetype: sort te
Smaksnotat
Tørre blader
- Utseende: sammenrullede blader og knopper
- Farge: brun, med grønne spetter
- Duft: vegetal og røstet, med innslag av brioche
Trukne blader
- Dufter: ferske og kokte grønnsaker, samt blomster og frukt
Drikk
- Farge: rav
- Tekstur: strukturerte tanniner
- Smak: sødmefull, med en syrlig snert
- Dufter: grønnsaker (stilker og erter), kamfer, mandel, rose og hint av gul frukt
Forslag til tilberedelse
- Med smakesett: 3 minutter og 45 sekunder i vann som holder 85°C.