Japan Ichibancha, årgang 2022
Denne japanske Grand Cru-teen kommer fra Kobayashi, sør i Japan, i Miyazaki-prefekturet. Denne teen er laget av årets første plukk, og består av en sjelden kultivar som heter Sakimidori.
En kraftig ichibancha som er vegetal og mineralsk, med en sødmefull smak som minner om sakura-mochi, samt en fyldig tekstur.
- Opprinnelse: Miyazaki i Japan
- Tetype: grønn te
Smaksnotat
Tørre blader
- Utseende: store, jevne nåler
- Farge:dyp furugrønn med innslag av lysegrønt
- Dufter: grønnsaker, tare (wakame), salt sjø, smør
Trukne blader
- Duft: vegetal, fruktig og sødmefull (sakura-mochi), syrlig
Drikk
- Farge: lys vårgrønn
- Tekstur: svært fyldig
- Smak: umami
- Aroma: rå grønnsaker (squash), sakura-mochi, salt sjø, mentol
Forslag til tilberedelse
- Med smakesett: 2 minutter i vann som holder 70°C.
- Med kyusu / shiboridashi: gjentatte trekk på ett minutt
-
For å avdekke denne teens aromatiske kompleksitet, anbefaler vi brygging i kyusu eller shiboridashi, med kildevann. (Volvic ligner mest på vannet i Japan.)