GOLD OSMANTHUS Oolong fra Kina

“Huang Jin Gui” på kinesisk er denne velkjente semi-oksiderte oolongen som utvikler nydelige smaker som kan minne om osmanthus blomsten.

Opprinnelse: Fujian, Kina

Smaksnoter

• Farger: lys gul
• Tekstur: silkeaktig
• Smaker: søt
• Aroma: Svært floral, frisk vegetal, mineralsk.

Forslag til tilberedelse

Hvordan tilberede Gold Osmanthus med Gong Fu Cha metoden: Med en Gaiwan.

- Varm opp Gaiwanen med varmt vann.
- Legg teen i Gaiwanen (4g for 8cl).
- Hell varmt vann over bladene for å rense dem: hell øyeblikket ut dette vannet.
- Nyt duften av bladene som har blitt trukket direkte i Gaiwanan, i tillegg til duftene som har havnet i porselenslokket.
- Fyll Gaiwanen med varmt vann (90°C). La bladene trekke i noen sekunder før du heller ut teen i en reservekanne eller direkte i tekoppen.
- Gjenta infusjonene til smaken har forsvunnet fra bladene.

Hvordan tilberede Gold Osmanthus med Gong Fu Cha methoden: med en tekanneColour: pale yellow

- Plasser tekannen og koppene på et Gong Fu Cha brett
- Hell varmt vann over tekannen for å rense den før du heller dette vannet over i en reserve kanne.
- Fyll tekannen med teblader til den er halvfunn (10g for 20cl). Skyll bladene med litt varmt vann som du øyeblikkelig heller over i reservekannen og deretter over i koppene.
- Tøm koppene ut i Gong Fu Cha brettet
- Fyll opp tekannen helt til toppen for å unngå skum. La bladene trekke i 30 sekunder før du heller teen over i reservekannen.
- Hell teen over i luktekoppene før du heller den videre over i smakskoppene. Man kan deretter nyte teens aromaer i luktekoppen før man smaker på selve teen. Repeter infusjonen gjentatte ganger, hvor hver infusjon varer noen få sekunder.

Te og mat:

Denne teen passer perfekt til karamellpudding.