Palais des Thés

DIANHONG JINYA « TAWNY BUDS »

DIANHONG JINYA « TAWNY BUDS »

Pris 799,00 kr
Pris Salgspris 799,00 kr
Salg Utsolgt
Skatter og avgifter inkludert Fraktkostnader beregnes ved utsjekk

Denne teen kommer fra regionen Yunnan i Kina. Den lages av kultivaren Da Bai Hao, som også brukes til å lage hvit te. Navnet Jin Ya betyr “gylne knopper” på kinesisk, og spiller på de mange toppskuddene i dette plukket. Dette er en elegant og avrundet Grand Cru-te, med karakteristiske smaksnoter av treverk, tørket aprikos og skogsopp.

TEENS IDENTITET

  • Farge: sort te
  • Land: Kina
  • Region: Yunnan
  • Plukk: vårplukk 2022
  • Kultivar: Da Bai Hao (大白毫), med store blader, som også blir hvit te
  • Produksjonsmåte: manuell
  • Internasjonale navn: Dianhong Jinya (滇红金芽) , Dianhong (rød Yunnan-te) med gylne knopper

SMAKSNOTAT

Tilberedning

  • Brygging: 90°C, 5 minutter
  • Anbefalt bryggemetode: Smakesett, Gong Fu Cha (tekanne/gaiwan) 
  • Bruk av en gaiwan vil frembringe denne teens fulle potensial. Kildevann anbefales. Bruk 5-6 gram til en gaiwan på 10cl, og trekk teen minst tre ganger.

Tørre blader 

  • Utseende: store, flotte knopper
  • Farge: fra lys sandfarge til mørk brun, med gylne spetter
  • Dufter: tørket frukt (fiken, daddel), treverk, honning, sopp (tørket shiitake)

Trukne blader 

  • Duft: floral og aromatisk, med innslag av polert treverk og kakao

Drikk 

  • Farge: dyp honningfarge
  • Tekstur: fløyelsmyk
  • Smak: sødmefull
  • Aroma: tørket aprikos, lys tobakk, fersk sopp, polert treverk
Vis detaljer