DIANHONG SHISHENG MIAO

Sort te fra Hubei i  Kina

Aromaprofilen til denne kinesiske teen er resultatet av en kraftig oksideringsprosess, som foregår i bambuskurver og går over mange timer. Dianhong betyr “sort te fra Yunnan”, mens Shisheng Miao er en teplante fra denne regionen.

En Grand Cru med aroma som gir assosiasjoner til søtsaker (praliner, kakao, adzuki-bønner), som også byr på sterke innslag av treverk og krydder.

• Opprinnelse: Hubei i Kina
• Tetype: Sort te

Smaksnotat

Tørre blader

• Utseende: vridde blader
• Farge: sort og gull
• Aroma: kakao og praliner

Trukne blader

• Aroma: konditorvarer, praliner

Drikk

• Farge: mørk kobberbrun
• Tekstur: elegante tanniner
• Smak: hint av bitterhet
• Aroma: adzuki-bønner, praliner, kakao, treverk, krydder, frukt

Forslag til tilberedelse

• Med smakesett eller tekanne: 4 minutter i vann som holder 90°C.
• Med Gong Fu Cha-metoden: gjentatte trekk på 30-40 sekunder.