GRØNN TE FRA FAMILIEN HUNG

Grønn te fra Ha Giang i Vietnam

Denne vietnamesiske grønne teen lages av Hung-familien i Ha Giang-provinsen hvert år. De bruker Shan Tuyet -teplanter, og bladene dyrkes og høstes høyt over havet.

Dette er en pudret, sødmefull Grand Cru med innslag av tørket gress og anis.

• Opprinnelse: Ha Giang i Vietnam
• Tetype: Grønn te

Smaksnotat

Tørre blader

• Utseende: vridde blader
• Farge: grønn og sølv
• Duft: vegetal, med hint av anis

Trukne blader

• Duft: vegetal og mineralsk, med anispreg

Drikk

• Farge: lys gul
• Tekstur: pudret, med en anelse tanniner
• Smak: sødmefull
• Aroma: anis, absint, sitron og vanilje, med animalske, vegetale og mineralske innslag

Forslag til tilberedelse

• Med smakesett eller tekanne: 4 minutter i vann som holder 75°C.
• Med Gong Fu Cha: gjentatte trekk på 30-40 sekunder.