Palais des Thés

HVIT PEON FRA FØNIKSFJELLET

HVIT PEON FRA FØNIKSFJELLET

Pris 499,00 kr
Pris Salgspris 499,00 kr
Salg Utsolgt
Skatter og avgifter inkludert Fraktkostnader beregnes ved utsjekk

Her har vi en hvit te som er dyrket 1700 meter over havet, i fjellet i Yunnan. Navnet spiller på de mange sølvskimrende, dunete knoppene. Dette er den høyeste kvalitetsgraden av Bai Mu Dan fra Kina. En balansert og harmonisk te, som byr på treverk, honning og frukt.

TEENS IDENTITET

  • Farge: hvit te
  • Land: Kina
  • Region: Yunnan
  • Tehage: Phoenix Mount
  • Areal: 39 hektar
  • Høyde over havet: 1700 meter
  • Plukk: vårplukk 2022
  • Temperatur: 21°C 
  • Produksjonsmåte: manuell 
  • Internasjonale navn: Baimudan Baicha (白茶白牡丹) White Peony, hvit peon

SMAKSNOTAT

Tilberedning

  • Brygging: 80°C, 5 minutter
  • Anbefalt bryggemetode: Smakesett, Gong Fu Cha (tekanne/gaiwan) 
  • Bruk av en gaiwan vil frembringe denne teens fulle potensial. Kildevann anbefales. Bruk 5-6 gram til en gaiwan på 10cl, og trekk teen minst tre ganger.

Tørre blader 

  • Utseende: stort antall svære knopper, såvidt sammenkrøllede blader
  • Farge: som en hage i fullmånelys, fra sølv til sort
  • Dufter: aprikossyltetøy, kokte svisker, stuet frukt, en svært fristende nese

Trukne blader 

  • Dufter: aprikos og kurv (flettverk)

Drikk 

  • Farge: ravgul
  • Tekstur: silkemyk
  • Smak: sødmefull
  • Aroma: flettverk, honning, blomster og krydder, fruktig og svært aromatisk, med innslag av orientalsk røkelse

 

Vis detaljer