INAGUCHI FRA RYOGOCHI

Grønn vårte fra Japan, årgang 2022

Denne teen er produsert i Ryogochi, i Shizuoka-prefekturet i Japan. Den lages av kultuvaren Inaguchi, en sjelden kultivar som ble oppdaget i 1988, i tehagen til nettopp herr Inaguchi.

Dette er en te med et rundt, vegetalt og fruktig anslag, som så blir stadig mer frisk og floral.

• Opprinnelse: Shizuoka i Japan
• Tetype: grønn te

Smaksnotat

Tørre blader

• Utseende: flotte, jevne nåler
• Farge: lekker, dyp grønn
• Duft: frisk sjøsprøyt, rå grønnsaker

Trukne blader

• Dufter: fruktig og sødmefull, med preg av kokte grønnsaker, varmt smør og sjøgress

Drikk

• Farge: lysegrønn
• Tekstur: silkemyk
• Smak: umamipreget og sødmefull
• Aroma: fruktig og frisk, med innslag av kokte grønnsaker og ferske blomster (osmanthus)

Forslag til tilberedelse

• Med smakesett: 2 minutter i vann som holder 70°C.
• Med kyusu / shiboridashi: gjentatte trekk på ett minutt

For å avdekke denne teens aromatiske kompleksitet, anbefaler vi brygging i kyusu eller shiboridashi, med kildevann. (Volvic ligner mest på vannet i Japan.)