KVEVRI SHAVI

Sort te fra Georgia

Denne sorte teen fra Guria-regionen oksideres i store leirkrukker (kvevri), som ellers brukes til gjæring av vindruer. Slik får teen en eksepsjonell fruktighet, som gir assosiasjoner til bjørnebær.

En sort te med sterk personlighet, som byr på treverk, mørke bær og mineralsk smak, med et hint av tanniner.

• Opprinnelse: Guria i Georgia
• Tetype: Sort te

Smaksnotat

Tørre blader

• Utseende: små blader
• Farge: brun
• Aroma: treverk

Trukne blader

• Aroma: morbær, mineraler, treverk, brunt sukker

Drikk

• Farge: gyllen
• Tekstur: delikate tanniner
• Smak: sødmefull
• Aroma: mørke bær (morbær, solbær, bjørnebær), treverk, mineraler, brunt sukker

Forslag til tilberedning

• Med smakesett eller tekanne: 4 minutter i vann som holder 90°C.
• Med Gong Fu Cha-metoden: gjentatte trekk på 30-40 sekunder.