Dan Cong finner vi ved Phoenix-fjellet i Kinas Guangdong-provins. Denne høyt anerkjente Grand Cru gjenkjennes av sine store, tvistede brune blader med et skinn av kopper. Den er produsert av Bai Ye-kultivaren.
Denne Dan Cong oolong er rund og søt, med smaksnoter av florale og eksotisk frukt, og et subtilt ristet preg av vanilje.
For å utnytte teens aromatiske kompleksitet til det fulleste, anbefaler vi å trekke de samme tebladene flere ganger. Best resultat oppnår du ved å bruke den tradisjonelle trekkemetoden Gong Fu Cha.
Denne teen er økologisk dyrket og sertifisert av Ecocert, et akkreditert uavhengig sertifiseringsorgan.
- Opprinnelse: Guangdong, Kina
- Tefarge: Oolong (medium oksidert)
Tørre blader
- Utseende: lange, tvistede blader
- Farge: mørke blader, hint av mørkelilla
- Duft: ristet, eksotisk frukt
Under brygging
- Duft: kokt frukt, eksotisk frukt, floral
Ferdig drikk
- Farge: ravfarget
- Tekstur: myk, med lett astringens
- Smaksnoter: søt
- Duft: floral (rose), eksotisk frukt, vanilje, ristet, treaktig
Anbefalt tilberedning
- Med smakssett: 5’ minutter i vann oppvarmet til 90 grader.
- Med Gong Fu Cha (tekanne/Gaiwan): gjentatte trekkinger på ‘30-40 sekunder.