ØKOLOGISK DAN CONG YA SHI XIANG

En Dan Cong, som betyr “én og samme tebusk”, fra Føniksfjellet i Guangdong-provinsen. Denne teen utmerker seg med sine store, brune, vridde blader. Den lages av Ya Shi Xiang-teplanter, og navnet på denne kultivaren betyr “duft av andeekskrementer”.

En lekker, sødmefull og lett syrlig Dan Cong, som byr på mango, blomster og kandisert sitrus.

For å avdekke denne teens aromatiske kompleksitet, anbefaler vi den tradisjonelle kinesiske Gong Fu Cha-metoden for brygging med gjentatte trekk.

Denne teen er dyrket økologisk og sertifisert av Ecocert, et anerkjent og uavhengig sertifiseringsorgan.

• Opprinnelse: Guangdong i Kina
• Tetype: Oolong (middels oksidert)

Smaksnotat

Tørre blader

• Utseende: lange, vridde blader
• Farge: mørke blader med hint av lilla
• Duft: røstet og fruktig

Trukne blader

• Duft: blomster, tropisk frukt, honning

Brygg

• Farge: gyllen
• Tekstur: pudret
• Smak: sødmefull, med en lett syrlighet
• Aroma: mango, blomster, kandisert sitrus, honning og vanilje, med et vegetalsk og røstet preg

Forslag til tilberedning

• Med smakesett: 4 minutter i vann som holder 90°C.
• Med Gong Fu Cha (tekanne/Gaiwan): gjentatte trekk på 30-40 sekunder.