Palais des Thés
ØKOLOGISK GYOKURO HIKARI
ØKOLOGISK GYOKURO HIKARI
Grønn te fra Kagoshima, Japan - Ichibancha 2023
Denne økologiske gyokuroen produseres i Kirishima i Kagoshima-fylket, og har røtter helt tilbake til 1800-tallet. For å øke konsentrasjonen av de aromatiske komponentene skyggelegges denne téen i minst tre uker før innhøstning.
En økologisk vårte med en kompleks aromatisk profil som består av både vegetale, smøraktige og marine noter, sammen med en nydelig umami-karakter.
- Opprinnelse: Kagoshima, Japan
- Tetype: Grønn te
Smaksnotater
Tørre blader
- Utseende: blader formet som tynne nåler
- Farge: mørk og lys grønn
- Aroma: vegetal, krabbekjøtt, fruktig
Trukne blader
- Aroma: Frisk vegetal, dampede grønnsaker, smøraktig
Likør
- Farge: Ren grønn
- Tekstur: Oljete
- Smak: Umami
- Aroma: Frisk vegetal, smøraktig, finish av aromatiske urter
Tilberedningsforslag
Med tekanne eller smakesett: 2’30 min i vann som holder 50°C
Med kyusu eller shiboridashi: 10g te pr. 10cl
- trekk: 50°C i 1-2’30 minutter
- trekk: 50-55°C i 30-40 sekunder
- trekk: 60°C i 1 minutt
- trekk (valgfritt): 30 minutter i kaldt vann
De trukne bladene kan også nytes som en salat med goma (ristede sesamfrø), shoyu (soyasaus) og katsuboshi (tørket bonito). Det er også tradisjon å spise søtsaker (tradisjonelt higashi eller wagashi, tradisjonell japansk konfektyr) etter første trekket, før man klargjør de neste.
Klikk og hent
Klikk og hent
Kjøp varene dine nå og hent i butikken vår i Bogstadveien 31 når det passer for deg, innen butikkens åpningstider (man-lør 10-18).
Slik unngår du stress med ventetid og fraktkostnader, og du kan ta deg god tid å finne dine tefavoritter.
Slik gjør du:
- Velg og bestill dine favoritter på www.palaisdesthes.no
- Velg "Hent i butikken - Bogstadveien 31" i checkout
- Fyll ut kontaktskjema
- Du vil motta en bekreftelse fra oss pr. epost etter at varene er plukket, pakket og klar for henting.
- Du kan hente din bestilling i Bogstadveien 31 (man-lør 10-18)
