Palais des Thés
ØKOLOGISK GYOKURO SAEMIDORI
ØKOLOGISK GYOKURO SAEMIDORI
Grønn te fra Kagoshima, Japan - Ichibancha 2023
Gyokuro er en skyggelagt te. Det vil si at før innhøstning, i dette tilfellet tre uker, dekkes teplantene slik at mindre lys kommer til. Dette assisterer i å utvikle en meget fyldig profil med masse umami-smakog ikke minst en rund tekstur. Navnet “gyokuro” betyr “Jade dew” eller “jadedugg” på norsk, og er en referanse til téens eleganse og ømfintlighet.
En økologisk vårte med komplekse melkeaktige og vegetale noter som utvikles over en meget rund tekstur.
- Opprinnelse: Kagoshima, Japan
- Tetype: Grønn te
Smaksnotater
Tørre blader
- Utseende: Uniforme nåler
- Farge: Mørk og lys grønn
- Aroma: Vegetal, fruktig, marin, smøraktig
Trukne blader
- Aroma: Vegetal, fruktig, smøraktig
Likør
- Farge: Klar grønn
- Tekstur: Rund
- Smak: Umami
- Aroma: Vegetal (nyslått gress, spinat), smøraktig/melkeaktig, aromatiske urter
Tilberedningsforslag
Med tekanne eller smakesett: 2’30 minutter i vann som holder 50°C.
Med kyusu eller shiboridashi: 10g te pr. 10cl
- trekk: 50°C i 1-2’30 minutter
- trekk: 50-55°C i 30-40 sekunder
- trekk: 60°C i 1 minutt
- trekk (valgfritt): 30 minutter i kaldt vann
Japanske vårtéer er så delikate at de trukne bladene kan også spises som en salat med f.eks soyasaus, sesamfrø og bonito.
Klikk og hent
Klikk og hent
Kjøp varene dine nå og hent i butikken vår i Bogstadveien 31 når det passer for deg, innen butikkens åpningstider (man-lør 10-18).
Slik unngår du stress med ventetid og fraktkostnader, og du kan ta deg god tid å finne dine tefavoritter.
Slik gjør du:
- Velg og bestill dine favoritter på www.palaisdesthes.no
- Velg "Hent i butikken - Bogstadveien 31" i checkout
- Fyll ut kontaktskjema
- Du vil motta en bekreftelse fra oss pr. epost etter at varene er plukket, pakket og klar for henting.
- Du kan hente din bestilling i Bogstadveien 31 (man-lør 10-18)
