Palais des Thés

ØKOLOGISK KABUSE ASATSUYU FRA KOYU

ØKOLOGISK KABUSE ASATSUYU FRA KOYU

Pris 699,00 kr
Pris Salgspris 699,00 kr
Salg Utsolgt
Skatter og avgifter inkludert Fraktkostnader beregnes ved utsjekk

Grønn vårte fra Japan, årgang 2022

Kabuse er såkalt skyggete; flere dager før bladene plukkes, blir teplantene dekket til. Når lyset stenges ute, samler smak og teanin seg i bladene, og teen blir eksepsjonelt rund og myk. Denne teen lages av en sjelden kultivar som heter Asatsuyu.

En rik og kompleks Grand Cru-te med lang, fruktig smak, som byr på sakura-mochi og gul frukt.

Denne teen er dyrket økologisk og sertifisert av Ecocert, et anerkjent og uavhengig sertifiseringsorgan.

  •  Opprinnelse: Miyazaki i Japan
  • Tetype: grønn te

Smaksnotat

Tørre blader

  • Utseende: store, brede nåler
  • Farge: mørkegrønn, med lysegrønne tupper
  • Duft: vegetal, med innslag av sjø (hvit fisk) og vanilje

Trukne blader

  • Duft: fruktig (sakura-mochi), vegetal, syrlig

Drikk

  • Farge: gulgrønn
  • Tekstur: svært fyldig
  • Smak: umami
  • Aroma: vegetal, smørpreget, fruktig (sakura-mochi og gul frukt), med hint av skalldyr

 Forslag til tilberedelse

  • Med smakesett: 2 minutter i vann som holder 70°C.
  • Med kyusu / shiboridashi: gjentatte trekk på ett minutt

 

Vis detaljer