Grønn vårte fra Japan, årgang 2022
Kabuse er såkalt skyggete; flere dager før bladene plukkes, blir teplantene dekket til. Når lyset stenges ute, samler smaken seg i bladene, og teen blir svært rund og myk.
Her har vi en kabuse som er anerkjent for sin friskhet, og for sin vegetale, fruktige, florale og sjøpregede aroma.
Denne teen er dyrket økologisk og sertifisert av Ecocert, et anerkjent og uavhengig sertifiseringsorgan.
- Opprinnelse: Kagoshima i Japan
- Tetype: grønn te
Smaksnotat
Tørre blader
- Utseende: tynne nåler
- Farge: mørkegrønn, skinnende
- Duft: frisk, floral, sjøpreget
Trukne blader
- Duft: fruktig, med innslag av kokte grønnsaker og et hint av salt
Drikk
- Farge: lysegrønn, lett uklar
- Tekstur: svært fyldig
- Smak: umami
- Aroma: rå grønnsaker, blomster, frukt og sjø
Forslag til tilberedelse
- Med smakesett: 2 minutter i vann som holder 70°C.
- Med kyusu / shiboridashi: gjentatte trekk på ett minutt