ØKOLOGISK SORT TE FRA MR. CHOI

Sort te fra Boseong i Sør-Korea

Denne sorte koreanske teen lages i Boseong, av vår venn Mr. Choi. Den plukkes i en storslått tehage langt sør i “morgenroens land”.

Dette er en økologisk Grand Cru med intens aroma, av krydder, frukt, praliner og karamell, pluss et kraftig kakao-preg.

• Opprinnelse: Boseong i Sør-Korea
• Tetype: Sort te

Smaksnotat

Tørre blader

• Utseende: små, vridde blader
• Farge: mørkebrun, med blålige nyanser
• Aroma: kakao, brunt sukker, krydder

Trukne blader

• Aroma: karamell, praliner, krydder

Drikk

• Farge: mørk oransje
• Tekstur: pudret
• Smak: sødmefull
• Aroma: svært krydret (kanel, kardemomme, muskatnøtt, vanilje) og fruktig (mango), med nøtter (kokos, mandel), praliner og karamell, samt kakao i finish

Forslag til tilberedelse

• Med smakesett eller tekanne: 4 minutter i vann som holder 90°C.
• Med Gong Fu Cha-metoden: gjentatte trekk på 30-40 sekunder.