PHONSAVANG BLACK TEA

Sort te fra Laos

I landsbyen Phonsavang, nær grensen til Thailand, vokser det gamle teplanter som er flere meter høye. Disse spesielle teplantene, og ekspertisen til en lokal tebonde, gir oss en svært kraftig sort te.

En deilig sort Grand Cru-te som er intens og fruktig, med smak av fersken, plommer og druer, samt treverk og honning.

• Opprinnelse: Bokeo i Laos
• Tetype: Sort te

Smaksnotat

Tørre blader

• Utseende: vridde blader
• Farge: sort
• Aroma: kirsebær, fersken, treverk

Trukne blader

• Aroma: fersken, drue, plomme, kirsebær

Drikk

• Farge: oransje
• Tekstur: myk og pudret
• Smak: sødmefull
• Aroma: svært fruktig (fersken, kirsebær, plomme, drue), med preg av honning og treverk, og et hint av sjampinjong i avslutningen

Forslag til tilberedning

• Med smakesett eller tekanne: 4 minutter i vann som holder 90°C.
• Med Gong Fu Cha-metoden: gjentatte trekk på 30-40 sekunder.