Settet for te-sommelieren

 Settet for Te Sommelier det ideelle alt-i-ett-smakssettet fra samarbeidet mellom François-Xavier Delmas og den berømte franske designeren Patrick Norguet. Det består av en bolle samt en trekkekopp med en tannete kant og lokket. 

Fordi det beste av te fortjener det beste tilbehøret har Palais des Thés hentet inspirasjon fra det profesjonelle verktøyet som brukes av tesommelierer. I den faste troen på at et slikt verktøy skulle være tilgjengelig for alle ønsket vi å gjøre det til et attraktivt og hendig objekt som er enkelt å bruke på daglig basis. I den anledning har François-Xavier Delmas som utsetter tusenvis av teer for sin ekspertgranskning hvert år og den berømte franske designeren Patrick Norguet gått sammen om å lage Settet for Te Sommelieren. Settet er laget av delikat “Blanc de Chine” -porselen fra Dehua i Kina og består av en smakebolle samt et trekkebeger med en taggete kant og lokk.

Settet er veldig enkelt å bruke. Først plasserer du 2 g (1 teskje) av den valgte teen direkte i koppen med taggete kant (ikke behov for filter). Deretter fyller du det med varmt vann til 1 cm under toppkanten som vil være omtrent 120 ml vann. Følg instruksjonene på teboksen for vanntemperatur og trekketid.

- Når trekketiden er gått må du legge koppen med takkekanten sidelengs i bollen slik at væsken renner ut mens bladene blir fanget. For å sikre at du utfører denne oppgaven uten feil oppfordres du til å holde koppen og lokket i klypa mellom tommelen og en annen finger. Eller bruk to hender. Poenget er at du passer på at lokket ikke faller ned.

- Når koppen er tom, fjerner du den mens du fortsatt holder lokket på plass. Du kan nå snu den opp ned og samle de trukne bladene inni lokket. Legg lokket med forsiden opp på koppen. Du kan nå sette pris på teen i de tre stadiene:

de tørre bladene, som skal observeres og luktes inni teboksen din. 

de trukne bladene

væsken

Det er på tide å begynne å smake!