Nyheter hver måned!

TAI PING HOU KUI

TAI PING HOU KUI

Ordinærpris
999,00 kr
Tilbudspris
999,00 kr
Antall må være 1 eller flere

Denne eksepsjonelle og prestisjefulle First Flush grønne teen fra Kina er et resultat av generasjoner med kunnskap og enestående håndverk. Bladene har blitt håndrullet før de, en etter en, har blitt plassert i en ramme dekket med stoff hvor de blir flatet ut ved hjelp av en liten ruller.

Denne fantastiske og aromatiske Grand Cru grønne teen balanserer florale og fruktige dufter med vegetale og mineralske noter.

For å bringe ut den aromatiske kompleksiteten til teen anbefaler vi at man trekker den gjentatte ganger, da gjerne med den tradisjonelle Gong fu Cha metoden.

Få bedre kjennskap til teen:
Denne svært berømte teen, som ofte har blitt nevnt i poesien til ulike poeter, er produsert i Tai Ping regionen sør for Huang Shan fjellene (Anhui provinsen). Det er mange legender knyttet til denne teen, og i følge en av disse legendene var bakkene som tebuskene ble plantet på så bratte at folk ikke kunne jobbe der, så de lokale innbyggerne trente aper til å klatre opp og plukke tebladene. Dette forklarer navnet på teen, som betyr ‘de beste apene i Tai Ping’. En annen legende knytter navnet til Taiping revolusjonen, en tragisk episode i kinesisk historie rundt 1850 som endte i en blodig nedgangstid.

Et spesielt trekk ved Tai Ping Hou Kui kommer frem når man trekker teen og årene i bladene blir røde. Dette er grunnen til at teen har blitt knyttet til revolusjonslegenden, ettersom det sies at teen blir en poetisk hyllest til tapene man led under revolusjonen.  
Teens unike karakter er knyttet til dets form, hvor den grønne stammen sammen med knoppen og to utflatede blader utgjør en enhet. Under infusjonen åpner bladene seg på en mate som kan minne om flytende blomster, og teen byr på en floral note som kan minne om orkideer.

  • Opprinnelse: Anhui, Kina
  • Tefarge: grønn te

Smaksnoter

Tørre blader

  • Utseende: grener med to blader og et toppskudd som har blitt brettet og presset.
  • Farge: en blanding av mørkegrønn og lysegrønn
  • Dufter: ferske grønnsaker, frukt og jod.

Infusjon

  • Dufter: blomsterbukett, vegetal

Drikk

  • Farge: lys gulgrønn
  • Tekstur: silkeaktig
  • Smaker: søt
  • Dufter: floral, mineralsk, jod, vegetal, mandelmelk

Forslag til tilberedelse:

  • Med smakssett: 4’ minutter i vann på 75°C.
  • Med Gong Fu Cha (tekanne/Gaiwan): Gjentatte infusjoner på 30-40 sekunder.

 

#First flush #Gongfu cha #Grand Cru #Grønn te #Kina #Nyhet