Slik brygger du te

Det er viktig å følge anbefalingene for vanntemperatur og trekketid for å få frem alle teens kvaliteter. Denne informasjonen er angitt på emballasjen vår.

Mengde te

Hvordan vet du hvor mye te du skal bruke, tilpasset størrelsen på tekannen din?

For det første er det viktig å være klar over at jo mer te du bruker, desto mer konsentrert blir teen – noe som kan skape ubalanse i smak og aroma.

For å unngå en ubehagelig opplevelse anbefaler vi å bruke 2 g teblader per 12 cl vann.

For å veie de tørre tebladene kan du bruke en elektronisk kjøkkenvekt. På nettsiden vår finner du presise vekter som måler ned til 0,1 g. Du kan også bruke tefilter eller temål og følge den angitte mengden te.

Et annet alternativ er å bruke teposer – en svært enkel løsning, siden hver tepose inneholder 2 g te.

Kjøp teutstyr

Vanntemperatur

Selv om varme gjør de fleste komponentene i te løselige, kan den også ødelegge eller endre noen av dem. Ved å kontrollere vanntemperaturen kan du skape balanse mellom teens ulike komponenter.

Hver type te har en optimal bryggetemperatur som bør følges for å få frem alle teens kvaliteter. For å gjøre det enkelt for deg, er anbefalt bryggetemperatur angitt på all vår emballasje.

Vi anbefaler også bruk av en termostatstyrt vannkoker i rustfritt stål, som gjør det enkelt å velge mellom seks forhåndsinnstilte temperaturer.

Kjøp vannkoker

Perfekt trekketid

Det er avgjørende å trekke teen i riktig tid for å få frem alle dens kvaliteter. Trekketiden kan variere fra 10 sekunder til 20 minutter, og bestemmes av de kjemiske komponentene i hver enkelt te.

For eksempel kan en oolong trekkes lenge – og ofte flere ganger. En japansk grønn te derimot, bør aldri trekkes i mer enn to minutter.

I praksis er det viktigere å kjenne til typen te enn å følge en fast regel. For den beste smaksopplevelsen anbefaler vi at du følger anvisningene som er angitt på emballasjen vår.

For å unngå at teen trekkes for lenge, anbefaler vi bruk av en elektronisk timer.

Bryggeguide

Grønn te

Opprinnelse Vanntemperatur Trekketid Mengde (30 cl)
Japan 50–75 °C 1–3 min 6 g
Kina og andre opprinnelser 75 °C 2–5 min 6 g

Sort te

Opprinnelse Vanntemperatur Trekketid Mengde (30 cl)
India – Darjeeling (first flush) 85 °C 2–3 min 6–8 g
India – Darjeeling (andre flush) 85 °C 3–5 min 6–8 g
India – Assam 95 °C 3–4 min 6 g
Kina 85 °C 4–5 min 6 g
Sri Lanka og andre opprinnelser 85 °C 3–5 min 6 g

Oolong te

Opprinnelse Vanntemperatur Trekketid Mengde (30 cl)
Oolong-te 95 °C 5–7 min 8–10 g
Gong Fu Cha-tilberedning 95 °C 20 sek – 1 min Fyll tekannen med te

Hvit te

Opprinnelse Vanntemperatur Trekketid Mengde (30 cl)
Japan 50–75 °C 1–3 min 6 g
Kina og andre opprinnelser 75 °C 2–5 min 6 g

Mørk te

Te Vanntemperatur Trekketid Mengde (30 cl)
Pu Erh 95 °C 4–5 min 6 g

Smaksatt te

Te Vanntemperatur Trekketid Mengde (30 cl)
Grønn te-base 75 °C 3–5 min 6 g
Sort te-base 85 °C 4–5 min 6 g
Oolong-base 90 °C 5–7 min 6 g
Rooibos-base 95 °C 5 min 6 g

Iste

Te Vanntemperatur Trekketid Mengde (50 cl)
Iste Romtemperatur 30 min 8 g

Infusjoner

Te Vanntemperatur Trekketid Mengde (30 cl)
Infusjoner 95 °C 4–7 min 8–10 g

Kalde infusjoner

Te Vanntemperatur Trekketid Mengde (50 cl)
Kalde infusjoner Romtemperatur 60 min 10–15 g

Utforsk te