Oolong te

Oolong er høyt verdsatt for sine tørsteslukkende og beroligende egenskaper. Oolong-te kan variere i oksideringsgrad fra 10-70%, det vil si fra lite, til middels og til fullt oksidert. Oolong som er lavt oksidert har ofte en lettere, mer floral og frisk smak, mens høytoksidert oolong har fyldigere, rundere noter.

Oolong har lite koffein, og kan derfor nytes hele dagen. Grunnen til dette, er at bladene har stått lengre på tebusken, og derfor har den mistet mye av koffeinen når den plukkes. Oolong har som regel store blader, siden de har fått god tid på å vokse!