Hr. Nishis Økologiske Neko Matcha
Hr. Nishis Økologiske Neko Matcha
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
En rik og fløyelsaktig seremoniell matcha, med intense aromaer, både vegetale og delikat røstet. En eksepsjonell matcha, både når det kommer til styrke og kompleksitet!
- Rundhet: 4/5
- Umami: 5/5
- Opprinnelse: Kagoshima, Japan
- Kultivar: Seimei, Saemidori
- Innhøstning: Våren - Ichibancha
Om matcha
I det 12. århundre brakte munken Eijisai med seg tefrø fra Kina, som senere ble plantet over flere regioner i Japan. På tiden var det normalt å kverne téen til et fint pulver, og vispe det sammen med vann i en bolle. Dette var en luksus som lenge var forholdt overklassen, men som sakte men sikkert spredte seg utover til folket. Matcha står nå sentralt i japansk Zen-estetikk og filosofi, særlig gjennom Cha no Yu-seremonien.
Tilberedningsforslag
I motsetning til alle andre téer lages matcha av meget finpulveriserte teblader, og skal vispes inn i vannet, og ikke trekkes på 'vanlig' vis. Denne téen tilberedes ved hjelp av en visp, doseringsspade, og bolle.
- Plasser 2 doseringsspader (eller 1 strøken teskje) Matcha Kirishima i en forhåndsvarmet bolle.
- Hell 5cl vann som holder 70°C over pulveret.
- Hold fast i bollen med én hånd, og visp med bestemte bevegelser i et W-mønster til det formes et tykt skum.
- Valgfritt: tilsett 10cl melk etter egen smak.
Oppbevaring:
For å bevare kvaliteten på denne delikate téen anbefaler vi å oppbevare i kjøleskap etter åpning, og på avstand fra kraftige lukter.
Videre oppdagelser
Startsett, matchautstyr, matcha i forskjellige graderinger, blad-téer blandet med matcha... Oppdag hele vårt matcha-sortiment!
