Koshun fra Shizuoka
Koshun fra Shizuoka
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
Grønn te fra Shizuoka, Japan - Ichibancha 2025
Denne ichibanchaen er høstet inn i Shizuoka-prefekturet syd i Japan, og er laget på Koshun-kultivaren. Dette er en av landets sjeldneste, og er særlig anerkjent for sine intenst fruktige og florale noter.
En meget aromatisk Ichibancha som utvikler noter av frukter, vanilje og fioler, og støttes av en oljete tekstur. En virkelig skattekiste av aromaer!
- Opprinnelse: Shizuoka, Japan
- Tetype: Grønn te
Smaksnotater
Tørre blader
Utseende: Blader rullet til fine nåler
Likør
Farge: Lys grønn
Tekstur: oljete med en lett astringens
Smak: sødmefull, umami
Aroma: vanilje, fruktig (kirsebær), melkeaktig (smør, kremfløte, varm melk), floral (fioler), saltlake, vegetal
Tilberedningsforslag
Med tekanne eller smakesett: 3 minutter i vann som holder 70°C.
Med kyusu eller shiboridashi: Doser 10g / 12cl
- 1. trekk: 70°C - 1 minutt
- 2. trekk: 70°C - 0 sekunder (sil av brygget så fort du har helt vann over bladene)
- 3. trekk: 70°C - 45 sekunder
For kaldbrygg:
Trekk 8g te i 50cl romtemperert vann i 30 minutter. Fjern deretter bladene og avkjøl.
Med kooridashi-metoden:
Plasser 10g te i en kyusu eller shiboridashi. Plasser 4 isbiter over téen, og la dem smelte i romtemperatur.
