Kyobancha

Denne regionale banchaen produseres i Kyoto, og lages av voksne blader fra teplanten. Disse eldre bladene dampes og tørkes, men rulles ikke, dette for å bevare den originale størrelsen og formen. En siste risteprosess gir denne téen sin flotte avslappende kvalitet.

En original Japansk grønn te  med ristede noter av korn og bygg, og en utrolig myk tekstur. En Grand Cru-spesialitet som venter på å bli oppdaget!

• Opprinnelse: Kyoto, Japan
• Tetype: Ristet grønn te

Smaksnotater

Tørre blader

• Utseende: Store hele blader
• Farge: Mørk brun
• Aroma: Ristet, hasselnøtt, nybakt brød

Likør

• Farge: Blek oransje
• Tekstur: Silkeaktig
• Smak: Sødmefull, ristet
• Aroma: Korn og gryn, ristet, malt, smøraktig/melkeaktig, fruktig, ferske grønnsaker

Videre info:

Kyobancha, en type grønn te opprinnelig fra Kyoto, fikk sitt navn ved å kombinere navnet på regionen med ordet 'bancha'. Bancha-téer produseres i flere forskjellige regioner i Japan, og er kjent som 'regionale bancha'. For å lage disse trenger man eldre blader som har modnet over vinteren. Disse bladene rulles ikke slik som andre téer, men er tørket over lang tid før de går gjennom en kraftig risteprosess, som leder til den karakteristiske smaken.

Tilberedelse

• Med tekanne eller smakesett: 6 minutter i vann som holder 90°C
• I Kyusu eller Shiboridashi: 5g te per desiliter

1. Trekk - 1 minutt
2. Trekk - Hell ut vannet øyeblikkelig etter at du har fylt på
3. Trekk og utover - 30 sekunder