Margaret's Hope DJ267 Muscatel 2nd Flush
Margaret's Hope DJ267 Muscatel 2nd Flush
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
Margaret's Hope-hagen med sine 585 hektar er en av Darjeelings absolutt mest prestisjefylte hager, med ekspertise til å kunne lage denne varianten. "Muscatel"-téer får en til å tenke på den runde fruktigheten til muskatelldruer, derav navnet. Den unike aromatiske profilen kommer av bladenes interaksjon med et insekt, ofte kjent som te-jassidene.
Dette er en kraftig og aromatisk second flush fra Darjeeling, som byr på et fruktig og floralt aromatisk spekter, som utvikles videre til dype noter av honning og krydder.
- Opprinnelse: Darjeeling, India
- Tetype: Sort te
Smaksnotater
Tørre blader
Utseende: Fint rullede blader og knopper
Likør
- Farge: Ravgul
- Tekstur: Pudret
- Aroma: Rose, muskat, sitrus, krydret, voks, honning
Tilberedningsforslag
Med tekanne eller smakesett: 4 minutter i vann som holder 85°C.
Som kaldbrygg: Trekk 8g te i romtemperert vann i 30 minutter. Fjern deretter bladene og avkjøl.
Videre informasjon:
Jassidfluen er et insekt som bruker sommeren på å angripe teplantene og forårsaker ofte store skader. De er ofte sett på som langt fra en gastronomisk velsignelse i Darjeeling, i motsetning til i Taïwan, hvor det er lange tradisjoner for å dra nytte av de kjemiske reaksjonene i teplanten når insektene biter planten. I Darjeeling velger de fleste gårdene å heller kjempe mot insektsbestanden enn å ofre innhøstningen sin. Det er kun de beste hagene med den rette ekspertisen for å dra nytte av den overnevnte reaksjonen for å dra frem dette helt fantastiske smaksuniverset gjennom en perfekt kontrollert prosess.
