Økologisk Bao Zhong fra Mae Salong

Økologisk oolong fra Thaïland

Denne lett oksiderte oolongen med lange lett krøllede blader danner nydelige noter av hvite blomster. “Bao Zhong” betyr “pakket I papir”, og refererer til hvordan de tidligere pakket bladene I hvitt bomullspapir for å forme dem, og fortsatt bevare de delikate aromaene.

Denne téen er inspirert av Taiwans ikoniske Bao Zhong, og dyrkes I Mae Salong I Thailand. Et unikt område spesielt anerkjent for produksjonen av oolong-téene sine. Denne eksepsjonelle regionen ligger på 1200 m.oh, og gir perfekte værforhold for å utvikle de delikate aromaene denne téen er kjent og elsket for.

Denne téen produseres av Jin Xuan-kultivaren, og går gjennom en lett oksideringsprosess, noe som resulterer i spesielt tydelige blomsternoter. Vi har I mange år jobbet tett med Madame Ming, en meget anerkjent og talentfull teprodusent som holder til I Nord-Thailand.

Dette atypiske terroiret, ikke mindre rikt enn sine Taiwanske motparter, vil introdusere deg til et nytt aspekt ved Bao Zhong.

Den kan nytes når som helst på døgnet.

• Opprinnelse: Thailand
• Tetype: Oolong

Smaksnotater

Likør

• Farge: gyllen
• Tekstur: silkeaktig
• Smak: sødmefull
• Aroma: floral (sjasmin, liljer), vegetal, vanilje, mineralsk

Tilberedningsforslag

Med smakesett eller tekanne: 5 minutter I vann som holder 90°C.

Med Gong Fu Cha-metoden: Gjentatte infusjoner på 30-40 sekunder.

Også nydelig som kaldbrygg.

Forslag til matparing

Går perfekt sammen med fersk geitost.