Økologisk Matcha Kirishima
Økologisk Matcha Kirishima
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
Matcha - Pulverisert japansk grønn te - Seremoniell grad
Kan forhåndsbestilles i dag. Utleveres 29.08.25
Denne seremonielle matchaen vispes opp til et nydelig jadegrønt brygg og skum, og åpner opp florale noter med en sjelden eleganse!
Matcha Kirishima er en Grand Cru-matcha, håndlaget i Kagoshima, og laget av tencha-blader som er aldret i 6 måneder etter innhøstning, før det blir kvernet i en steinmølle. Denne lagringen forsterker téens rundhet og aromatiske dybde.
Denne fabelaktige matchaen er laget på Okumidori, Saemidori og Asanoka-kultivarene, og den vakre fargen kommer av at bladene er fra ichibancha-innhøstningen, hvis blader er sakte kvernet i steinmølle, uten ekstra fargestoffer.
Om matcha
I det 12. århundre brakte munken Eijisai med seg tefrø fra Kina, som senere ble plantet over flere regioner i Japan. På tiden var det normalt å kverne téen til et fint pulver, og vispe det sammen med vann i en bolle. Dette var en luksus som lenge var forholdt overklassen, men som sakte men sikkert spredte seg utover til folket. Matcha står nå sentralt i japansk Zen-estetikk og filosofi, særlig gjennom Cha no Yu-seremonien.
- Opprinnelse: Kagoshima, Japan
- Tetype: Grønn te, økologisk matcha
Smaksnotater
Brygg
Farge: intens jadegrønn
Tekstur: rund
Smak: sødmefull og umami
Aroma: florale nyanser
Tilberedningsforslag
I motsetning til alle andre téer lages matcha av meget finpulveriserte teblader, og skal vispes inn i vannet, og ikke trekkes på 'vanlig' vis. Denne téen tilberedes ved hjelp av en visp, doseringsspade, og bolle.
- Plasser 2 doseringsspader (eller 1 strøken teskje) Matcha Kirishima i en forhåndsvarmet bolle.
- Hell 5cl vann som holder 70°C over pulveret.
- Hold fast i bollen med én hånd, og visp med bestemte bevegelser i et W-mønster til det formes et tykt skum.
- Valgfritt: tilsett 10cl melk etter egen smak.
Oppbevaring:
For å bevare kvaliteten på denne delikate téen anbefaler vi å oppbevare i kjøleskap etter åpning, og på avstand fra kraftige lukter.
Videre oppdagelser
Startsett, matchautstyr, matcha i forskjellige graderinger, blad-téer blandet med matcha... Oppdag hele vårt matcha-sortiment!

