Satemwa "Dark Tea"

SATEMWA "DARK TEA"

Fermentert te fra Thyolo, Malawi

En Grand Cru med fruktig og jordlig smak.

Fermenterte teer lages ved at de gjennomgår en gjæringsprosess. Denne premium-varianten kommer fra Satemwa-plantasjen i Shire-høylandet i Malawi. Den klassifiseres som  “kokt”, ettersom  gjæringsprosessen er blitt fremskyndet.

Bli med på en smaksreise til Afrika med denne deilige fermentere teen, som er fruktig og jordlig og sitter lenge.

• Opprinnelse: Thyolo i Malawi
• Tetype: fermentert te

Smaksnotat

Tørre blader

• Utseende: sammenrullede blader
• Farge: mørkebrun
• Dufter: skogbunn og hummus, med et animalsk preg

Trukne blader

• Dufter: skogbunn, hummus, treverk, lakris

Brygg

• Farge: mahogni
• Tekstur: silkemyk
• Smak: sødmefull, med et lett umami-preg
• Aroma: lakris, vått treverk, hummus, skogbunn, et hint av kokt frukt

Forslag til tilberedning

• Med smakesett: 4 minutter i vann som holder 90°C.
• Med Gong Fu Cha (tekanne/Gaiwan): gjentatte trekk på 30-40 sekunder.