Shiboridashi
Shiboridashi

Shiboridashi

Vanlig pris
399,00 kr
Tilbudspris
399,00 kr
Antall må være 1 eller flere

En Shiboridashi er et japansk te-tilbehør som hovedsakelig brukes til å trekke grønne japanske teer, da mer spesifikt 'Gyokuro', hvilket er en spesielt kompleks og unik grønn te.

Ettersom disse teene trekkes på en lav temperatur (mellom 50 og 70 grader) kan Shiboridashi brukes uten at det er noen risiko for at man brenner seg.

Den lille størrelsen er ideel for å oppnå en drikk som fremviser alle de subtile notene i disse eksepsjonelle grønne teene. Den hvite porselenen reproduserer alle de aromatiske notene perfekt, samtidig som den fremhever fargen på teen. Porselen er en type keramikk som er spesielt kjent for å distribuere varme jevnt, hvilket er gunstig for smaking av grønn te.

En Shiboridashi har karakteristiske små spor ved tuten, hvilket gjør at man kan filtrere ut tebladene.

Den tradisjonelle måten å tilbrede japanske teer inspirerte en seremoni kalt Senchado. Senchado er et rituale som er del av teens reise (Chado), sammen med Cha No Yu. Forskjellen mellom de to seremoniene er teene: Cha No Yu er en seremoni fokusert på matcha, imens Senchado er sentrert rundt blad teer som Gyokuro, Kabuse og Sencha.

Den tradisjonelle teknikken inspirert av Senchado kan praktiseres på to måter:

  1. Enten ved å bruke en Kyusu: En tradisjonell Japansk tekanne.
  2. Eller ved å bruke en Shiboridashi: et tilbehør som minner om Hohin og de kinesiske koppene med lokk kalt Gaiwan.

 

Instruksjoner for å tilbrede en Gyokuro eller Kabuse:

  • Slipp 15 gram te direkte inn i Shiboridashien.
  • Tilsett 15 cl vann med korrekt temperatur (50°C for Gyokuro/60°C  for Kabuse). Sørg for å helle vannet delikat langs sidene av koppen for å unngå å brenne bladene. 
  • Første infusjon: 1 minutt;
  • Andre infusjon: Hell ut vannet øyeblikkelig etter påfyll;
  • Tredje infusjon (og etterfølgende infusjoner): 30 sekunder hver gang, og øk gradvis temperaturen på vannet.
  • For hver infusjon er det viktig å helle all teen over i en kopp slik at bladene ikke fortsetter å trekke mellom infusjonene.

Den siste dråpen er alltid reservert til æresgjesten!

Instruksjoner for å tilbrede Sencha:

  • Slipp 7 gram te direkte inn i Shiboridashien.
  • Tilsett 15 cl vann med korrekt temperatur (70°C ). ørg for å helle vannet delikat langs sidene av koppen for å unngå å brenne bladene.
  • Første infusjon: 1 minutt;
  • Andre infusjon: Hell ut vannet øyeblikkelig etter påfyll;
  • Tredje infusjon (og etterfølgende infusjoner): 30 sekunder hver gang, og øk gradvis temperaturen på vannet.
  • For hver infusjon er det viktig å helle all teen over i en kopp slik at bladene ikke fortsetter å trekke mellom infusjonene.

Den siste dråpen er alltid reservert til æregjesten!

Instruksjoner for å tilbrede iste:

Det er også mulig å lage iste ved å erstatte vannet med isbiter.
Infusjonen vil være ferdig når isbitene har smeltet: da får du en konsentrert, intens og sjelden drikk!

#Japan #Kanne #Kanner #kopp #Kopper #Porselen #shincha #Tekopp #Teutstyr #Utstyr