Shimamidori fra Tanegashima
Shimamidori fra Tanegashima
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
Grønn te fra Japan - 2026 Ichibancha
Denne nydelige teen er produsert på øya Tanegashima, og laget på en endemisk kultivar fra øya selv, Shimamidori. Bokstavelig oversatt betyr dette navnet "island green", og er avlet fra Yabukita-frø. Shimamidori-kultivaren er særlig anerkjent for sine intense vegetale noter og bemerkelsesverdige friskhet.
Dette er en nydelig vår-sencha med en fantastisk umamismak, med smøraktige og marine noter som utfolder seg over en intens vegetal base.
Opprinnelse: Kagoshima, Japan
Tetype: Grønn te
Smaksnotater
Tørre blader
Utseende: Delikate skinnende grønne nåler
Likør
- Farge: Lys grønn
- Tekstur: Glatt, som utvikler seg til en lett astringens
- Smak: Umami
- Aroma: Marine noter (krabbekjøtt, fisk), smør, nyslått gress, karse
Tilberedningsforslag
Med tekanne eller smakesett: 3 minutter i vann som holder 70°C.
Med kyusu eller shiboridashi: Doser 10g / 12cl
- 1. trekk: 70°C - 1 minutt
- 2. trekk: 70°C - 0 sekunder (sil av brygget så fort du har helt vann over bladene)
- 3. trekk: 70°C - 45 sekunder
