Japansk grønn te
En grønn te bestående av grønne stilker fra Kabusecha planten dyrket i Kyoto området i Japan.
Bestående av stengler (kukicha) er denne grønne teen kjent for sin høye kvalitet. Ristet akkurat som Bancha Hojicha vil du finne strukturen glatt uten spor av astringens eller av å være snerpende.
Dette er en nydelig rik grønn te (kokt frukt) med enkle og typiske fornemmelser av korn og stekte noter som er ideell for kvelden.
I Japan er det skyggedyrket grønn te og lysdyrket grønn te. De skyggedyrkede grønne teene kalles Kabusecha fordi de blir fratatt lys i tre uker før de plukkes. Dette hemmer fotosyntesen i bladene og tvinger teplanten til å trekke på sin eksisterende lagring av næringsstoffer og endre den kjemiske sammensetningen av bladet så vel som dets aromatiske egenskaper. Når det gjelder smak er denne grønne teen jevnere og mer delikat samtidig som den utvikler mindre bitterhet. Den mest kjente kabusecha-teen er Gyokuro.
Relaterte produkter: