2020 Mini Tuo Cha fra Føniksfjellet

Mørk te fra Yunnan, Kina

Denne téen er produsert i Yunnan-regionen i Kina. Det er en shu pu erh, som har gått gjennom en prosess som kalles akselerert fermentering. Bladene til denne spesifikke varianten er komprimert til små "fuglereder" eller "Tuo Cha" på kinesisk.

En Shu Pu Erh som er karakterisert av kraftige noter av hummus, skogbunn og sopp, som utfolder seg over en nydelig rund tekstur.

Tilberedningsforslag

I tekanne eller smakesett: 5 minutter i vann som holder 90°C.

Med gong fu cha-metoden: Gjentatte trekk på 30-40 sekunder i vann som holder 90°C.