3 GRØNNE TEER FRA JAPAN

Vårt "Tre Japanske spesialiteter" utvalg

Japan produserer hovedsakelig grønn te, og har funnet opp mange ulike metoder for å produsere grønn te og forme deres velkjente teblader. På grunn av denne innsatsen finnes det et stort omfang svært originale og interessante grønne teer fra Japan, og med dette utvalget gir vi deg muligheten til å oppdage tre ikoniske grønne teer knyttet til Japanske tradisjoner.

Denne pakke inneholder følgende:

- 100g Bancha Hojicha
Bancha Hojicha er en grønn te som har blitt ristet på svært høy temperatur (rundt 200 °C) hvilket gir teen ristede, treaktive noter som kan minne om det man finner i kaffe. Denne lette, koffeinfri grønne teen er svært populær i Japan og serveres ofte i restauranter ved siden av retter med rå fisk.

- 100g Genmaicha Yama
Genmaicha er en grønn te som tilsettes ristede, og i blant puffet, ris. Denne grønne teen nytes i dag over hele Japan, og den er spesielt populær rundt middagstider. Denne Genmaicha Yama teen er en blanding av bancha og ristet brun ris, og teen utvikler jordiserte noter som utfyller risens ristede noter.

- 100g Kabuse Cha midori
Noen teplanter dekkes til av stoff for å stimulere en spesiell reaksjon i tebladene – når bladene blir fratatt lys utvikler de nemlig en intens umami smak som er svært populær i Japan. Selv om Gyokuro er den mest kjente ‘skyggeteen’ er Kabuse Cha (‘’Tildekket grønn te)’’ med dets runde tekstur også et nydelig tilskudd til enhver grønn tesamling!