Hr. Shoji's Tawaramine
Hr. Shoji's Tawaramine
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
Grønn te fra Shizuoka, Japan - 2026 Ichibancha
En eksepsjonell grønn te av Hr. Shoji
Denne Grand Cruen er resultatet av den bemerkelsverdige ekspertisen til Hr. Shoji, en eksepsjonell og lidenskapelig teprodusent i Japans Shizuoka-region.
Teen er laget av vårens aller første innhøstning, eller ichibancha på japansk, av den berømte Yabukita-kultivaren, og reflekterer et håndverk med sjelden presisjon. Bladene er gått gjennom en nøyaktig rulleprosess som lover en smak av intens finesse fra start.
Den lysegrønne likøren avslører en nydelig rund tekstur på paletten, som høynes av en subtil umamismak. Den komplekse aromatiske profilen svinger mellom friske vegetale noter, en delikat nyanse av vanilje, og en lett røstet finish. En poetisk og raffinert vårte.
Tilberedningsforslag
Med tekanne eller smakesett: 3 minutter i vann som holder 70°C.
Med kyusu eller shiboridashi: Doser 10g / 12cl
- 1. trekk: 70°C - 1 minutt
- 2. trekk: 70°C - 0 sekunder (sil av brygget så fort du har helt vann over bladene)
- 3. trekk: 70°C - 45 sekunder
Også nydelig som tradisjonelt kaldbrygg:
Kooridashi-metoden:
• Plasser 5g te i en kyusu eller shiboridashi
• Plasser isbiter direkte oppå tebladene.
• Hell ut trekket så fort isbitene begynner å smelte, eller vent til de har smeltet helt.
• Legg på flere isbiter og repeter prosessen til smakene forsvinner.
