Qing Xin fra Baguashan

Oolong-te fra Nantou, Taiwan

Denne téen dyrkes i Baguashan i Nantou-regionen i Taïwan av Wang-familien som har generasjoner med ekspertise. Den er laget på Qing Xin(Green Heart)-kultivaren som brukes for å produsere mange av de mest kjente høyfjellstéene fra området. Etter prosessering røstes bladene lett for å åpne opp en særlig rik aromatisk profil.

En fabelaktig oolong med noter av karamell, vanilje og kaffebønner, understreket av en meget rund tekstur.

Opprinnelse: Nantou, Taïwan
Tetype: Oolong

Smaksnotater

Tørre blader

• Utseende: blader fint rullet til perler

Likør

• Farge: lys ravgul
• Tekstur: myk
• Noter: intens karamell, korn, ristet bygg, vegetale noter, kaffebønner, vanilje

Tilberedningsforslag

Varmbrygg:

Med tekanne eller smakesett: 5 minutter i vann som holder 90°C.

Med Gong fu cha-metoden: Gjentatte infusjoner på 30-40 sekunder i vann som holder 90°C

Også nydelig som kaldbrygg:

Trekk 8 g i 50cl romtemperert vann i 45 minutter. Fjern deretter bladene og avkjøl.