1 1

Susumu-sans Tsuyuhikari

Susumu-sans Tsuyuhikari

599,00 kr
599,00 kr
Inkludert avgifter. Frakt beregnes ved kassen.
Størrelse

Grønn te fra Shizuoka, Japan — 2026 Ichibancha

En unik te, formet av Susumu-sans ekspertise.

Denne teen er produsert av mesterartisan Susumu-san i den ikoniske Shizuoka-provinsen, og er et glansbilde på alt som gjør Tsuyuhikari-kultivaren unik. Kultivaren er en krysning av kultivarene Asatsuyu og Shizu-7132, og tilbyr en bemerkelsesverdig distinkt smaksprofil med intense aromaer.

Denne grønne teen avslører en fortryllende singulær bouquet. Den poetiske og intense aromatiske profilen er definert av nydelige noter av kirsebærblomster, eller sakura på Japansk, tvinnet sammen med subtiile vegetale nyanser og rike aksenter preget av nøtter. Det hele balanseres nydelig ut med en insisterende umamismak. En ideell Grand Cru for alle som elsker karakteristiske teer!

Teen er dyrket i beskyttede hager med tradisjonelle dyrkemetoder i dyp harmoni med naturen. Dette gir teen en dyp tilknytning til tankefullheten bak hver eneste gest og handling, tiltenkt å fremheve den rene essensen av teplanten. De nydelige bladene er rullet til nåler, og gir en lys grønn likør med en delikat munnfølelse og balansert astringens.

Smaksnotater

Tørre blader

Utseende: blader rullet til fine nåler

Likør

  • Farge: Lys grønn
  • Tekstur: Oljete, med en delikat astringens
  • Smak: Umami
  • Aroma: Kirsebærblomster, vegetasjon, valnøtter

Tilberedningsforslag

Med tekanne eller smakesett: 3 minutter i vann som holder 70°C.

Med kyusu eller shiboridashi: Doser 10g / 12cl

- 1. trekk: 70°C - 1 minutt

- 2. trekk: 70°C - 0 sekunder (sil av brygget så fort du har helt vann over bladene)

- 3. trekk: 70°C - 45 sekunder


Om produsenten: Susumu-san
Susumu-san stammer fra Makinohara i Shizuoka, og jobber med et dypt humanistisk og innovativt syn på Japansk te. Han er opplært på prestisjefylte tehus, men kommer ikke selv fra et tradisjonelt te-dynasti, noe som gjør at han bringer med seg et nytt friskt perspektiv, ubundet av tradisjon på samme måte som mange andre. Susumu-san er en fullbrakt artisan som praktiserer chadō (teseremoni) og keramikkarbeid, og gir nytt liv til glemte plantasjer. Det hele mens han lar naturen jobbe i sitt eget tempo for å levere te av absolutt autentisitet.
Vis alle detaljer