Huo Shan Huang Ya
Huo Shan Huang Ya
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
Gul te fra Anhui, China – 2026 First Flush
En ekstremt sjelden gul te.
Navnet betyr "gylne knopper fra Mt. Huo", og er en referanse til den særs delikate innhøstningen og produksjonsstedet i Anhui-regionen; Huo Shan Huang Ya er en av Kinas aller mest berømte gule teer.
Der autentisk gul te skiller seg ut er den tradisjonelle prosessen kjent som Men Huang, eller "gul fermentering". Denne teknikken innebærer den kontrollerte visningen av bladene, som varmes forsiktig opp, pakkes inn i et stykke tøy, og oppbevares så i et varmt og fuktig område i flere timer. Dette gjør at bladene får oksidere sakte, noe som reduserer teens naturlige astringens, men beholder denne vårteens delikate aroma.
Denne unike prosessen resulterer i en Grand Cru med en ekstrem finesse, med en blek gyllen likør, oljete tekstur og en subtil sødmefull smak. På paletten vil den oppleves som forsiktig floral, med smaker av ferske hasselnøtter, mandler og vanilje, som tvinnes sammen med delikate vegetale nyanser.
Opprinnelse: Anhui, China
Tetype: Gul te
Smaksnotater
Tørre blader
Utseende: Meget fint rullede blader og knopper
Likør
Farge: blek gyllen
Tekstur: silkeaktig
Smak: Sødmefull
Aroma: ferske hasselnøtter, floral, mandler, vegetal, vanilje
Tilberedningsforslag
Med tekanne eller smakesett: 4 minutter i vann som holder 75°C.
Med Gong fu cha-metoden: Gjentatte infusjoner på 30-40 sekunder i vann som holder 75°C.
