ØKOLOGISK PU ERH TE JI
ØKOLOGISK PU ERH TE JI
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
Mørk te fra Yunnan, Kina
Denne Pu Erh-téen høstes i fjellene, og byr på kraftige aromaer av treverk. Siden planten dyrkes høyt over havet fremmer den intense og komplekse smaksnoter.
Denne téen lages av Mengku Da Ye-busker, som vokser over 2000 m.oh på Qianren-fjellet i Lincang-regionen. Høstet om våren, dette er en raffinert grad kjent som “Te Ji” på kinesisk, eller “eksepsjonell grad” på norsk.
Den økologiske fermenterte téen er en del av Pu Erh Shu-familien: en tefamilie som bruker fermenteringsmetoder med høy hastighet, i motsetning til Pu Erh Sheng som fermenteres naturlig over lang tid.
Ifølge tradisjonell kinesisk medisin har fermenterte téer flere egenskaper: De stimulerer fordøyelsen, renser kroppen, og hjelper mot effektene av alkohol.
Disse fantastiske téene kan likevel nytes så ofte man vil! Vi anbefaler imidlertid å trekke den flere ganger med den tradisjonelle kinesiske Gong Fu Cha-metoden, for å bringe frem téens sammensatte aroma.
- Opprinnelse: Yunnan, Kina
- Tetype: Mørk te
Smaksnotater
Drikk
- Farge: Mørk brun
- Tekstur: Pudret
- Smak: Sødmefull med en subtil bitterhet som gir en lang ettersmak
- Aroma: hummus, sopp, tørket treverk, mineraler
Tilberedningsforslag
- I tekanne eller med smakesett: 5 minutter i vann som holder 90°C.
- Med Gong Fu Cha-metoden: Gjentatte infusjoner på 30-40 sekunder.
Dette er en perfekt te å pare med kraftige oster, som for eksempel Comté.
