Økologisk Qi Zhong fra Wuyi-fjellene
Økologisk Qi Zhong fra Wuyi-fjellene
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
Oolong fra Fujian, Kina
Denne Yanchaen er laget av Qi Zhong ("bemerkelsesverdig variant"), en gammel teplante fra Wuyi, og er dyrket fra frø. Kombinasjonen av eldgamle tetrær, mellom 60 og 200 år gamle, og et tiår med modning (Høstet i 2013) resulterer i en kompleks smaksprofil som er preged av en nøyaktig aldringsprosess.
Dette er en fantastisk Yancha som kombinerer kraft med eleganse, og avslører røstede og fruktige noter som elegant utvikler seg til en raffinert aroma av sedertre.
Opprinnelse: Fujian, Kina
Tetype: Oolong
Smaksnotater
Tørre blader
Utseende: Lange vridde blader
Likør
Farge: Ravgul
Tekstur: Pudret
Aroma: Treverk, røstet, stuede røde frukter, sedertre
Tilberedningsforslag
Med tekanne eller smakesett: 5 minutter i vann som holder 90°C.
Med Gong fu cha-metoden: Gjentatte infusjoner på 30-40 sekunder i vann som holder 90°C.
Videre Informasjon:
Tetrærne denne teen er laget av er blant de eldste i Wuyi Shan, dyrket fra frø heller enn kloner, og har sendt røttene sine dypt ned i det steinete terrenget.
Bladene ble høstet i 2013 og aldret som en sjelden årgang i mer enn 10 år, som er med på å utvikle en ekstraordinært tett tekstur hvor mineraliteten fra områdets steiner smelter sammen med den raffinerte patinaen fra en fafntastisk te.
