Nyheter

  • Årets te fra Nepal - Den nye sjampanjen

    Endelig får vi inn en rekke eksepsjonelle Grand Cru-teer fra det himalayiske fjellandet Nepal i morgen. “Nepal?” spør du kanskje. Ja, du leste rikt...
  • Ikke én, men to adventskalendere i år!

    Allerede nå i begynnelsen av oktober hører vi mye snakk om jul og adventskalendere. For en del av dere føles det kanskje litt for tidlig å bryne se...
  • Kunsten å smake på te

    Din ultimate guide til tesmaking I forbindelse med vår kommende tefestival: “En reise i tekoppen” (23.september-25.september), kommer vi i Palais d...
  • Yabukita - te-kultivar no.6

    Japans mest populære kultivar I Japan finnes det over 100 kultivarer. Det vil si ulike varianter av teplanter som er dyrket frem fra stiklinger – o...
  • Alt du trenger å vite om hvit te

    Hvit te er en mystisk tefarge som er ukjent for mange, og den blir i noen tilfeller forvekslet med grønn te – noe som ikke stemmer. Hvit te er neml...
  • Hva gjør vårt utvalg av årets ichibancha 一番茶 så unikt?

    Verdien av single-estate te Hver sommer får Palais des Thés en rekke nydelige vårteer fra kjente tenasjoner som India, Nepal, Kina og Japan – og i ...
  • Hva har kabuse, gyokuro og matcha til felles?

    Fellesnevneren til disse teene er at de tilhører “skygge-te familien” – men hva vil det si? Jo, det betyr at de er laget av teblader som har blitt ...
  • Gong fu cha - En liten teseremoni hjemme hos deg

    Gong fu cha som betyr “te med dyktighet”, anses som den kinesiske kunstformen av å tilberede samt drikke te. Denne ritualiserte teseremonien oppst...
  • Gaiwan – en kopp med lokk

    Hva er en gaiwan?  En gaiwan (også kjent som “zhong”) er et enkelt og elegant verktøy for å brygge te som ble oppfunnet under Ming-dynastiet (1368-...
  • Umami - Den mystiske og ubeskrivelige smaken

    Umami betyr “velsmakende” på japansk, og er den femte grunnsmaken ved siden av søtt, surt, salt og bittert. Vi i Palais des Thés bruker ofte “umami...
  • Ichibancha 2021: Japanske gastronomiske underverk

    Pandemien har heldigvis ikke hindret de eviggrønne tebladene i å vokse, og den har heller ikke stoppet innhøstingen eller produksjonen av sesongens...
  • Palais des Thés’ Limited Edition sommerteer er tilbake!

    Sommeren står allerede på døren: glødende sol som varmer våre kinn, samt lysere dager og lange kvelder. Hos Palais des Thés gjør vi oss klare til d...