Nyheter hver måned!

Nyheter

  • Yabukita - te-kultivar no.6

    Japans mest populære kultivar I Japan finnes det over 100 kultivarer. Det vil si ulike varianter av teplanter som er dyrket frem fra stiklinger – o...
  • Alt du trenger å vite om hvit te

    Hvit te er en mystisk tefarge som er ukjent for mange, og den blir i noen tilfeller forvekslet med grønn te – noe som ikke stemmer. Hvit te er neml...
  • Hva gjør vårt utvalg av årets ichibancha 一番茶 så unikt?

    Verdien av single-estate te Hver sommer får Palais des Thés en rekke nydelige vårteer fra kjente tenasjoner som India, Nepal, Kina og Japan – og i ...
  • Hva har kabuse, gyokuro og matcha til felles?

    Fellesnevneren til disse teene er at de tilhører “skygge-te familien” – men hva vil det si? Jo, det betyr at de er laget av teblader som har blitt ...
  • Gong fu cha - En liten teseremoni hjemme hos deg

    Gong fu cha som betyr “te med dyktighet”, anses som den kinesiske kunstformen av å tilberede samt drikke te. Denne ritualiserte teseremonien oppst...
  • Gaiwan – en kopp med lokk

    Hva er en gaiwan?  En gaiwan (også kjent som “zhong”) er et enkelt og elegant verktøy for å brygge te som ble oppfunnet under Ming-dynastiet (1368-...
  • Umami - Den mystiske og ubeskrivelige smaken

    Umami betyr “velsmakende” på japansk, og er den femte grunnsmaken ved siden av søtt, surt, salt og bittert. Vi i Palais des Thés bruker ofte “umami...
  • Ichibancha 2021: Japanske gastronomiske underverk

    Pandemien har heldigvis ikke hindret de eviggrønne tebladene i å vokse, og den har heller ikke stoppet innhøstingen eller produksjonen av sesongens...
  • Palais des Thés’ Limited Edition sommerteer er tilbake!

    Sommeren står allerede på døren: glødende sol som varmer våre kinn, samt lysere dager og lange kvelder. Hos Palais des Thés gjør vi oss klare til d...
  • Hver dag er en tedag

        FN bestemte at den internasjonale tedagen skulle falle på 21. mai hvert år, mens noen feirer den 15. desember.  Derfor har vi et valg. Etter m...
  • Darjeeling First Flush 2021 - Sjampanjen i teverden

    Et helt annet kaliber Darjeeling second flush, third flush og andre diverse indiske svarte teer er kjent for å ha en mørk gyllenbrun likør med no...
  • Feir med god te og dessert!

    Selv om pandemien preger 17.mai i år, kan vi fortsatt ha en storslagen feiring – uavhengig av hvor stor eller liten feiringen blir. Det handler bar...