Nyheter

  • Oolong – den blågrønne te

    Oolong – den blågrønne tefargen

    Oolong. Eller “svart drage”, wu long. Eller “blågrønn te”, qin cha. Ja, denne tefargen har mange navn. Det sistnevnte betegnelsen brukes hovedsakelig av profesjonelle produsenter og forhandlere, men hos oss på Palais des Thés holder det med simpelthen “oolong”. 

  • Ost og ...tekveld? Bytt ut flasken med en kanne med rykende varm te

    Det er lille lørdag i dag og snart helg, hvilket er et synonym for “hygge” og “kos” for oss nordmenn. Så hvorfor ikke prøve ut ost og tekveld? Bytt ut flasken med en kanne med rykende varm te, og gled deg til en gastronomisk opplevelse uten like! 

  • Flytende gull

    Tebønder i India og en innføring i indisk te Darjeeling. Assam. Nilgiri. Kangra. Et eller to av disse navnene ringer nok en bjelle, særlig hvis so...
  • Afternoon Tea

    En varm og behagelig atmosfære, ledsaget av rykende utsøkt te, komplementert av søte og salte delikatesser servert på et treetasjes kakefat. Et elegant kakefat, så å si, som enten er av skinnende metall eller hvitt porselen – gjerne utsmykket med florale og andre organiske ornamenter. Vi kan heller ikke neglisjere scones, au contraire; de har en essensiell rolle i den britiske livsstil. Denne begivenheten er med andre ord ikke komplett uten disse gylne og luftige godbitene, dekket med generøse mengder av krem og syltetøy. Det stemmer, kjære leser, jeg snakker om Afternoon tea!

  • Tebønder, økologisk te & SafeTea™

    Økologisk teproduksjon - vår viktigste oppgave fremover Økologisk teproduksjon har i de siste 20 årene fått stor oppmerksomhet, særlig i den vestl...
  • Elegante teutstyr og utsøkte teer fra “solens opphav”

    Vareleveransen er rett rundt hjørnet, og i tillegg til de sorte Grand Cru-teene, venter alle butikkene våre også spent på de nye produktene fra Jap...
  • Nye sorte Grand Cru-teer!

    Gode nyheter! Til tross for at vårte-sesongen er over må vi ikke glemme de sommerinnhøstingene, som byr på like gode og utsøkte teer. F.o.m. torsdag 27.august får vi inn en rekke sorte Grand Cru’er i butikkene våre. Så gjør te-skapet ditt klart til å fylles på med disse varme og runde herlighetene!

    Kom innom butikkene våre på BogstadveienGrensen eller Sandvika Storsenter eller forhåndsbestill i nettbutikken vår, slik at du får sikret deg i hvertfall én pose av deilig Grand Cru-te

  • Te handler om mennesker

    Palais des Thés’ misjon er ikke begrenset til å oppdage nye teer, men den inkluderer også å fremme menneskene bak disse produktene. Menneskene som lidenskapelig dyrker og produserer våre utsøkte teer, men som i tillegg viser omtanke til miljøet, lokalbefolkningen og ansatte gjennom deres praksis. I forbindelse med vår kommende “farmers campaign” skal vi i ukene fremover presentere dere ansiktene bak våre kjente teer. Vi starter i dag med teprodusentene fra Yunnan-provinsen!
  • Matcha - En innføring for nybegynnere

    Jeg har en tilståelse å komme med: Jeg forsto meg aldri helt på matcha, samt hvorfor det var så mye snakk om dette grønne pulveret, spesielt ikke f...
  • Sensommer-drinker med Økologisk Summer Fizz

    Sommeren er ikke ennå helt over – vi har heldigvis noen uker igjen av august til å nyte de varme og solfylte dagene før vi lener oss over mot høsten. Som en salute til denne sensommeren gir vi deg oppskrifter på Økologisk Summer Fizz cocktails og mocktails, som du kan mekke sammen til dine venner og familie. 

    Økologisk Summer Fizz er en av Palais des Thés’ limited edition sommerte, inspirert av cocktails og mixology. Hva er mixology spør du? Mixology er kunsten av å oppfinne, tilberede og servere blandede drinker og cocktailer. Dette gjenspeiles tydelig i denne forfriskende blandingen, bestående av grønn te, lime, ingefær, kanel og kardemomme. Lyst til å teste ut denne teen i dine drinker? Vi har ennå igjen Økologisk Summer Fizz i alle våre butikker! Så hvorfor ikke sikre med deg en pose nå, slik at du får også laget følgende sommerinspirerte drinker! 

  • Te for å løfte opp hverdagen

    Te for å løfte opp hverdagen

    Juli-måneden er omme, og vi kjenner allerede tilstedeværelsen av “den hektiske hverdagen” krype inn, særlig nå som vi er godt i gang med august. De lange soldagene begynner å bli kortere, de grønne bladene skifter til gulere nyanser, og e-post fra jobben dukker plutselig opp i innboksen etter et måneders avbrekk. Akkurat – om ikke så lenge blir sommerferien en bittersøt minne, hvilket betyr at vi dermed må omstille oss til en høyere tempo. Enten om det er hjemmekontor, jobb eller skole, er denne omstillingen lettere sagt enn gjort. Ta det med ro, vi har redningen din! Vi på Palais des Thés har nemlig en rekke gode og utsøkte teer som kan hjelpe deg gjennom hverdagen. Hvilke teer, spør du. Jo, fortsett å les, kjære tedrikker.

  • Darjeeling First Flush 2020 - Champagnen i teverdenen

    Champagnen i teverdenen

    C’est la grande finale!

    Som en avslutning på vår homage løfter vi blikket opp fra det kinesiske fastlandet, og skuer innover mot sørvest, til der teplanten fikk sitt nye fotfeste i 1841, nemlig Darjeeling i nordøst-India. Denne prestisjefulle appellasjonen er anerkjent av en rekke te-connoisseurer rundt om i verdenen. I likhet med sjampanje, er Darjeeling-teer lovbeskyttet og kan kun produseres i denne regionen. Med deres plassering oppe i Himalaya-fjellene, kjølige og fuktige klimaforhold og dyktige tedyrkere, er dette området kjent for å produsere en rekke utsøkte sorte teer. Fra denne appellasjonen, introduserer vi deg selveste “champagnen i teverdenen” - Darjeeling First Flush

    Dersom du ikke fikke med deg tidligere introduksjonsinnlegg om vårteer, kan du lese det her: Ny runde av årets sjeldne vårteer! 

    Mer nysgjerrig på vårteer? Vi har innlegg om de ettertraktede vårteene fra både Japan og Kina: Ichibancha 2020 og Pre-Qingming 2020