Om te
Hva har kabuse, gyokuro og matcha til felles?
Gyokuro og Kabuse fra Japan, årgang 2023 Ichibancha 一番茶 Fellesnevneren til disse teene er at de tilhører “skygge-te familien”. Det betyr at de er laget av teblader som har blitt tildekket i...
Hva har kabuse, gyokuro og matcha til felles?
Gyokuro og Kabuse fra Japan, årgang 2023 Ichibancha 一番茶 Fellesnevneren til disse teene er at de tilhører “skygge-te familien”. Det betyr at de er laget av teblader som har blitt tildekket i...
Hva er en «flush»?
Oppe i de kjølige fjellstrøkene i Himalaya, er tehagene i India og Nepal godt i gang med innhøstningen av årets første teblader. Våravlingen som nå plukkes etter vinterens dvale kalles...
Hva er en «flush»?
Oppe i de kjølige fjellstrøkene i Himalaya, er tehagene i India og Nepal godt i gang med innhøstningen av årets første teblader. Våravlingen som nå plukkes etter vinterens dvale kalles...
Bli kjent med våre te-forskere
Oppdagelser i felten En god sirkel Gjennom hele året reiser François-Xavier Delmas and Léo Perrin verden rundt på leting etter de beste teene, sjeldne og unike tilskudd til vår Grand...
Bli kjent med våre te-forskere
Oppdagelser i felten En god sirkel Gjennom hele året reiser François-Xavier Delmas and Léo Perrin verden rundt på leting etter de beste teene, sjeldne og unike tilskudd til vår Grand...
Yabukita - te-kultivar no.6
Japans mest populære kultivar I Japan finnes det over 100 kultivarer. Det vil si ulike varianter av teplanter som er dyrket frem fra stiklinger – og som er krysset og...
Yabukita - te-kultivar no.6
Japans mest populære kultivar I Japan finnes det over 100 kultivarer. Det vil si ulike varianter av teplanter som er dyrket frem fra stiklinger – og som er krysset og...
Hva gjør vårt utvalg av årets ichibancha 一番茶 så...
Verdien av single-estate te Hver sommer får Palais des Thés en rekke nydelige vårteer fra kjente tenasjoner som India, Nepal, Kina og Japan – og i år har Japan utmerket...
Hva gjør vårt utvalg av årets ichibancha 一番茶 så...
Verdien av single-estate te Hver sommer får Palais des Thés en rekke nydelige vårteer fra kjente tenasjoner som India, Nepal, Kina og Japan – og i år har Japan utmerket...
Umami - Den mystiske og ubeskrivelige smaken
Umami betyr “velsmakende” på japansk, og er den femte grunnsmaken ved siden av søtt, surt, salt og bittert. Vi i Palais des Thés bruker ofte “umami” for å beskrive tesmaken,...
Umami - Den mystiske og ubeskrivelige smaken
Umami betyr “velsmakende” på japansk, og er den femte grunnsmaken ved siden av søtt, surt, salt og bittert. Vi i Palais des Thés bruker ofte “umami” for å beskrive tesmaken,...